Sú sudy s vínom ďalším trendom vo whisky?
Vínne sudy tu sú sudy používané na dozrievanie našich bežných Cabernet Sauvignon, Syrah, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc a dokonca aj zmesí v štýle Bordeaux, nie sudy na „fortifikované víno“ (ako Shirley, Madeira, Port, Marsala atď.).
Vinárske závody zvyčajne upravujú/kupujú sudy vyrobené z európskeho alebo amerického bieleho dubu a používajú ich raz alebo viackrát na kumulatívne maximálne 2 roky, kým ich nahradia novými. Toto dáva liehovary na whisky ďalšia možnosť kúpy
"použité" sudy za dobrú cenu.
Vinárske závody po celom svete pestujú a varia z viac ako 50 tradičných odrôd viniča, vrátane špičkových odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Satony, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Grenache a ďalšie odrody, z ktorých každá má svoju osobitnú chuť, niektoré jemné. , niektoré majestátne, niektoré výkonné a niektoré ľahké, čo prináša viac možností pre vyzretú whisky.
Či už sudové alebo zmiešané, sudy na víno prinášajú do dozrievania whisky elegantné, svieže alebo svieže chuťové doplnky. Pokiaľ ide o chuť, sudy na víno prinášajú príchute červeného ovocia, ako sú brusnice, čerešne, jahody, jablko atď. Niektoré špeciálne odrody sudov na víno prinesú zmysel pre rozmarín a džús. Pre efekt tekutej whisky môže sud vína neutralizovať časť príliš silnej chuti, dodáva pocit živosti a sviežosti, zlepšuje rovnováhu a hierarchiu.
Nejaká slávna whisky liehovary ako Tamnavulin, GlenAllachie, Kavalan a Yamazaki Yamazaki používajú sudy od vína.
Goalong liehovar experimentuje aj s rôznymi druhmi sudov na dozrievanie vína, pričom sudy od Chardonnay, sudy po Sauvignon Blanc, sudy od portského atď., ktoré sa objavili na výstave whisky v Pekingu.
Odborníci na whisky vždy hľadajú objavy, používanie sudov na víno od počiatočného štýlu dochucovania, aby pomaly našli spôsob, ako pridať čerstvú chuť, zlepšiť telesnú úroveň a rovnováhu, a vývoj technológie STR, každý pokrok na pridanie vrstvy svetla do vínneho suda, aby sa do whisky priemyslu dostalo viac vitality.