Tradičné klíčenie jačmeňa a klíčenie priemyselného jačmeňa

  Priemyselné klíčenie jačmeňa eliminovalo drevenú lopatu a prešlo pomocou automatických rotujúcich nožov na lopatu jačmeňa.

  Teraz priemyselné sladovanie takmer nahradilo tradičný spôsob sladovania. Len niekoľko liehovarov má stále svoje vlastné závody na jačmeň z výhod alebo z ekonomických dôvodov. V skutočnosti si tieto liehovary nechávajú len 10 – 30 % jačmeňa na výrobu sladu doma. Hlavným dôvodom, prečo trvať na výrobe sladu v liehovarníctve, je pokračovať v historických tradíciách alebo rozvíjať zdroje cestovného ruchu..

 Odborníci sa jednomyseľne domnievajú, že priemyselné sladovanie dokáže dokonale vykonať každý proces sladovania, vďaka čomu je rast sladu rovnomernejší. Preto v súčasnosti prácu na výrobe sladu z jačmeňa zvyčajne vykonáva profesionálna továreň na klíčenie jačmeňa. 

Legenda o troch opiciach

Tri opice "Opičie rameno" je meno a whisky, ale aký je vzťah medzi opicami a whisky? Pozrime sa z Dufftownu v Speyside v Škótsku. Ktorá sa nazýva „Svetové hlavné mesto whisky“. V časoch najväčšej slávy vlastnila aj deväť liehovarya v súčasnosti existuje ešte šesť liehovarov. V tom čase malo veľa ľudí v meste zvláštnu chorobu, ruky mali slabé a ovisnuté. A chodili ako opice od ich paží choroby. Pretože títo pracovníci v liehovare musia počas veternej sezóny pokračovať v lopatovaní jačmeňa, čo spôsobuje bolesť kĺbov na rukách. V čase bez strojov mohli ľudia tieto veci robiť iba umelo. Na pamiatku týchto pracovitých robotníkov miestny liehovar pomenoval whisky „Tri opice“.