Čo je to bezlepková vodka

Lepok má dva významy, jeden znamená jednu bielkovinu (glutenín), jeden znamená zmes glutenínu a gliadínu, zvyčajne je to druhá situácia, ktorá súvisí s výživou a alergiami. Lepok sa bežne vyskytuje v pšenici, krupici, kamute, jačmeni, špalde, tritikale a raž a iné obilniny, ktoré môžu vytvárať elastické proteínové molekuly, ktoré pomáhajú regulovať vlastnosti a chuť.

Ale pre mnoho ľudí je to alergén, telo môže spustiť reakciu okamžite alebo o niekoľko hodín alebo dokonca dní neskôr.

Neznášanlivosť lepku môže spôsobiť vážne autoimunitné ochorenia, ako je reumatoidná artritída, celiakia, Crohnova choroba a iné črevné syndrómy od kožných vyrážok až po bolesti hlavy a iné príznaky. Väčšine problémov sa dá vyhnúť vyhýbaním sa potravinám obsahujúcim lepok.

Teraz alkohol rodina má nového člena ako symbol zdravej výživy. US Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau oznámil verdikt, že bez lepku likéry môže byť označený štítkom „bezlepkový“, takže ho čoskoro nájdete na trhu.

Po schválení sa môže podnik s alkoholom pripojiť k tomuto vznikajúcemu odvetviu. Lepkový proteín existuje v pšenici, jačmeni alebo raži, môže viesť u celiatikov k závažným gastrointestinálnym symptómom, len v Spojených štátoch sú asi 3 milióny pacientov s celiakiou. Preto bude obľúbený pri bezlepkovej diéte.

V skutočnosti, dokonca aj bez povolenia, vodka a iný vysoký obsah alkoholu sú pre pacientov s celiatickou diétou bezpečné. Americká akadémia výživy a dietetiky uviedla destilovaný nálada neobsahuje lepok, pokiaľ nie je kontaminovaný pridaním parfumov alebo iných prísad. Pretože v procese destilácie sa alkohol oddelí od zahriatej odparovacej zmesi a proteín sa zachová.